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ライトヒラメ 釣船 湘南 茅ヶ崎 一俊丸 Hatena 以前、 釣り場で血抜きや神経締めを施した後に持ち帰る方法についてあれこれと書きました 。 それ以来、得た知識を基にして血抜きをしてきたのですが、どうにも微妙に血が残る現象に悩まされてき ヒラメ（平目）を食う！ 「左ヒラメに右カレイ」というように、 腹側を下にしたときに、左側に目があるのがヒラメ。 右側に目がついているのがカレイなわけです。 そんなヒラメを刺身にして食ってみたいと思いますが、魚屋直伝のヒラメのおろし方も掲載してみます。 ヒラメ 血抜き 方法